Boa tarde! Vi o tópico agora. Trabalho com tratamento de água.
Para águas de poços vale a pena pedir os valores e segurar eles por um tempo.
Para água superficial, faz amizade com algum operador da ETA ou funcionário, ou apela para a boa vontade de alguém por lá. Pelo seguinte, se chove muda a característica da água. Se muda a temperatura, muda também. O relatório mensal é uma média. Precisaria saber do dia anterior da brassagem.
O mais importante na hora de fazer a cerveja é a alcalinidade, para colocar no software e prever o pH. Ou comprar um phmetro bom.